Pojok6.id (Gorontalo) – Dalam rangka memperingati 16 tahun, Gorontalo Unite akan menggelar Barista Competition Manual Brew Gorontalo, pada tanggal 21 Oktober 2026 di PYUR FOR YOU Gorontalo, mulai pukul 09.00 hingga 20.00 WITA. Kompetisi terbuka untuk barista profesional maupun pemula, dengan kuota 20 peserta dan tidak dipungut biaya.
Dalam pernyataan tertulis, pihak panitia yakni Gorontalo Unite mengatakan bahwa kegiatan ini digelar karena melihat tingginya antusias para barista yang ada di coffee shop dan street coffee yang tumbuh pesat di Kota Gorontalo.
Kopi manual brew kini sudah jadi bagian dari gaya hidup anak muda Gorontalo. Kedai kopi specialty tumbuh pesat, dan metode seduh seperti V60 dan kalita makin diminati, karena menonjolkan karakter biji kopi sekaligus keterampilan penyeduhnya.
Namun saat ini barista dan penggiat kopi di daerah, khusunya Gorontalo masih minim panggung untuk menguji kemampuan, bertukar ilmu, dan mendapat pengakuan.
Karena itu, panitia menghadirkan kompetisi ini sebagai ajang yang sehat, edukatif, dan menyenangkan, untuk mewadahi barista lokal, mengangkat standar seduhan, dan mengenalkan budaya kopi yang baik ke masyarakat luas.
Tema yang dipilih adalah “Seduh Rasa, Satukan Gorontalo”, dengan sub tema Anniversary ke-16 Gorontalo Unite. Bagi panitia, secangkir kopi bukan sekadar minuman, tetapi alasan orang berkumpul: barista, pemilik kedai, roaster, dan pencinta kopi duduk di meja yang sama.
Ketua Panitia pelaksana, Tommy Pongoliu mengatakan, ada empat tujuan utama kegiatan ini, yakni menyediakan wadah kompetisi bagi barista dan penggiat kopi di Gorontalo, meningkatkan keterampilan seduh manual lewat standar penilaian yang objektif.
“Mempererat jejaring barista, pemilik kedai, roaster, dan pencinta kopi, dan mempromosikan budaya minum kopi berkualitas kepada masyarakat umum,” ungkap Tommy.
Dalam kegiatan ini, panitia memberlakukan adil untuk semua peserta, mulai dari biji kopi yang digunakan, alat, dan air sama.
“Setiap peserta menyeduh satu cangkir kopi dengan metode manual brew (V60 atau dripper) di hadapan tiga juri. Panitia menyediakan semua yang dibutuhkan, seperti biji kopi yang sama untuk semua peserta (total 5 kg), dripper, server, scale, ketel, paper filter Hario, dan air kemasan galon yang sama. Peserta hanya boleh membawa grinder sendiri bila diizinkan. Dan untuk urutan tampil, akan diundi saat registrasi ulang, jadi tidak ada yang diuntungkan,” jelasnya.
Kompetisi ini, lanjut Tommy, akan berjalan dalam dua babak. Pada babak penyisihan, setiap peserta punya waktu maksimal 8 menit, termasuk persiapan. Tiga peserta dengan nilai tertinggi lolos ke babak final dan menyeduh ulang di panggung.
“Penilaian memakai empat kriteria, yakni Rasa (aroma, keseimbangan, aftertaste) bobot 50 persen, Teknik dan konsistensi seduh bobot nilai 30 persen, Kebersihan dan kerapian area kerja bobot nilai 10 persen, dan Presentasi dan komunikasi dengan bobot nilai 10 persen,” kat Tommy.
Untuk para juara, tersedia hadiah uang tunai dan plakat: Juara 1 Rp750.000, Juara 2 Rp500.000, dan Juara 3 Rp250.000, masing-masing disertai plakat. Selain pulang membawa hadiah, peserta mendapat umpan balik langsung dari juri dan kesempatan dikenal lebih luas oleh komunitas kopi Gorontalo.
Cara daftar dan siapa di baliknya
Pendaftaran untuk kompetisi ini tidak dipungut biaya alias gratis dan ditutup akan pada 16 Oktober 2026, atau lebih cepat bila 20 kuota sudah penuh. Calon peserta bisa menghubungi narahubung, Rachmat Tommy Pongoliu, di 0812 4440 1176, dan memantau informasi terbaru di Instagram @gorontalounite.
Kegiatan ini diselenggarakan oleh Gorontalo Unite dalam rangka Anniversary ke-16, bersama event organizer Diskopi (@diskopi.archive), dengan PYUR FOR YOU Gorontalo sebagai venue partner. Sebanyak 20 orang panitia, termasuk 3 runners, akan mengawal jalannya acara dari pagi hingga malam, ditutup dengan potong kue ulang tahun dan pengumuman juara.
Buat kamu yang sudah lama menyeduh di rumah atau di balik bar, ini saatnya tampil. Bagi yang ingin menonton, acara ini juga terbuka untuk masyarakat umum yang ingin belajar seperti apa seduhan kopi yang baik. Ajak teman, bawa rasa penasaranmu, dan ramaikan 21 Oktober.
