Pojok6.id (Limboto) – Kontingen dari Provinsi Jawa Tengah mempromosikan makanan ciri khas daerah mereka, di kegiatan festival kuliner Indonesia Peran Saka Nasional di Gorontalo.
Devinta Kusumaningtyas, perwakilan kontingen Provinsi Jawa Tengah mengungkapkan, kali ini Jawa Tengah membawa beberapa kuliner khas daerah salah satunya adalah makanan yang namanya wingko babat.
“Wingko babat ini makanan khas Jawa Tengah, ini terbuat dari kelapa, terus ada makanan yang namanya reminang atau seperti kerupuk nasi,” kata Devinta.
Selain itu, ia juga menyebutkan makanan yang namanya manisan salak, kemudian makanan jenang krasikan yang terbuat dari beras ketan yang di giling terus di haluskan, dan dicampur dengan gula jawa kemudian dimasak seperti dodol.
Ia menjelaskan kalau untuk manisan ini ada dua jenis, manisan kadika dan manisan salak, kalau kadika itu tumbuhan yang khas yang hanya tumbuh di dataran tinggi, Sementara Jawa Tengah punya dataran tinggi yaitu yang ada di Wonosobo. Jadi hanya tumbuh di Wonosobo dan tumbuhnya seperti pepaya, buahnya pun seperti pepaya tapi rasa dan teksturnya berbeda, kalau pepaya itu manis dan halus, kalau kadika dan salak lebih kental.
“Pembuatannya cukup mudah dengan cara mengupas buahnya, lalu kita potong kita rendam pakai kapur atau garam, untuk menghilangkan getahnnya lalu kita cuci dan rendam pakai air gula yang sudah matang,” ungkapnya. (Adv)
